Domaine Desvabre
Notre philosophie : laisser parler le terroir en accompagnant la nature sans interventionnisme excessif. Depuis le XVIIIe siècle, la tradition viticole familiale se perpétue de père en fils. Avec la volonté de préserver ce patrimoine et de le moderniser, la famille Breton travaille dans le respect de la nature dont elle a hérité. Formés à partir de dépôts sédimentaires datant du Crétacé, de cette particularité naissent des vins à la structure et à la richesse aromatique exceptionnelle.
Cuvée D’Eloquence - AOP Pic Saint Loup
Raisins issus de vignes en Appellation Pic Saint Loup. Sols argilo-calcaires et marneux issus de l’érosion d’éboulis calcaires datant du Crétacé, caractéristiques de l’Appellation. Au nez on distingue des arômes de fruits confits, de réglisse avec une note légèrement fumée. En bouche, on les retrouve tout en concentration et en gourmandise, avec une fraîcheur caractéristique de l’Appellation.
Cuvée Le Déssert - AOP Terrasses Du Larzac
Raisins issus des vignes de l’appellation AOP Terrasses du Larzac sur les communes d'Aniane et de Saint-Jeande- Fos. Au nez se distingue des arômes de petits fruits noirs et de garrigue. La bouche présente des arômes de cassis et de framboise confiturée, de réglisse avec une finale légèrement mentholée.
Cuvée Les Cistes - AOP Languedoc
La Cuvée Les Cistes se distingue par une palette aromatique riche et subtile, qui séduit par sa fraîcheur et sa finesse. L’assemblage de la Cuvée Les Cistes est un véritable exercice d’équilibre, où chaque cépage apporte sa singularité à l’ensemble. La Syrah, avec ses arômes épicés et sa structure tannique, forme la colonne vertébrale du vin. Ce vin rouge révèle une expression raffinée des cépages du Languedoc, avec une touche saline qui apporte une note originale à l’ensemble.